Røykeklosser av EINER gjør det enkelt å produsere ren og god røyk til kaldrøyking. Røykeklossene plasseres direkte på røykgeneratorens element slik at treet ulmer. Klossene av norske fjelleiner (brisk) leveres med barken på, er 4 til 6cm i diameter og ca. 3cm tykke. De små klossene vil fungere best i kombinasjon med større klosser.
Einer gir en sterk og kraftig smak og egner seg godt til vilt, storfe, svin og laks.
Røykeklosser av EINER leveres i pakker med ca. 18 klosser i hver pakke, kan variere fra ca 16 til 20 klosser grunnet forskjellig størrelse på klossene. Hver pakke gir mellom 25 og 35 timer røyketid. Klossene er tørket ned til 17-18% fuktighet og anbefales oppbevart innendørs, men ikke for varmt da de fort kan bli for tørre. Blir klossene liggende utendørs kan dette fort doble fuktigheten i klossene, som dermed vil avgi mindre røyk.
Tips: Borer du ett eller flere 5-6 mm hull i de største treklossene (gjerne som 5-tallet på en terning) økes luftgjennomstrømningen og mer røyk avgis. De minste klossene plasserer du oppå en større klosse, noe som gir lengre røyketid og mindre svinn.
Tresorter tilgjengelig:
- Ask (Matrøyk).
- Bjørk (Arctic).
- Bøketre (Matrøyk).
- Eiketre (Arctic).
- Einer/Brisk (Arctic).
- Or/Older (Mustang).
- Or/Older (Matrøyk).
Tips til røykingen:
- Mange kombinerer røykeklossene med kvister eller knopper (skudd) av einer. Legg kvisten over røykeklossen eller koppene (skuddene) under klossen, og dette vil etterhvert ulme ut sammen med klossen.
- Grovere chunks er også suverent å legge over røykeklossen hvis du ønsker å avslutte røykeprosessen med en smak av f.eks. Brandy eller Whiskey. Se vårt utvalg i chunks fra Napoleon.
- Manges favoritt er imidlertid å avslutte med en separat einer-klosse etter å ha benyttet klosser av de øvrige treslagene.
Omtaler
Det er ingen omtaler ennå.