Nitrittsalt 0,6% – 2 kg er et vakuumsalt av næringsmiddelkvalitet som er svært godt egnet til salting og saltlake når kjøttprodukter skal videreforedles. Saltet hindrer tilvekst av botulisme og bidrar til at kjøttet opprettholder sine naturlige farger. Salting er også en gammel metode for konservering av mat.
Saltet er ferdigblandet 99,4% salt og 0,6% nitritt (natriumnitritt E250), et salt som i dag brukes i store deler av kjøttindustrien, men sterkt regulert av Mattilsynet.
Spesifikasjoner:
- Innhold: ca. 2 kg vakuumsalt.
- Nitrittinnhold (natriumnitritt E250): 0,54-0,6%.
- Fint raffinert og tilsatt antiklumpemiddel E535 < 10mg/kg.
- Godkjent for bruk i næringsmiddelindustrien.
NB!! Nitrittsalt bør ikke brukes til fisk fordi det kan igangsette kjemiske prosesser som danner kreftframkallende stoffer.
Omtaler
Det er ingen omtaler ennå.